recetas
cocinar
recetas Recetas Categorías
Arroces Carnes Ensaladas Huevos y TortillasLegumbres Marisco Pan Pasta Pescados Pizza y Torta Postres y Dulces Sándwich Salsas Sopas y Cremas Tapas Verduras Zumos y Batidos >> Ver todas <<
ingredientes recetas
cocinar
ingredientes Ingrediente Principal
Arroz Cerdo Chocolate Cordero Fruta Huevo Judías Leche Lechuga Merluza Pasta Patatas Pollo Queso Ternera Tofu y Soja Tomate >> Ver todos <<
ingredientes recetas
recetas de cocina
recetas Buscar por Dificultad
Recetas Fácil Recetas Intermedio Recetas Avanzado
recetas
recetas
Menú de Celebración Menú de Celebración
Recetas de Navidad Receta Cumpleaños Receta San Valentín Recetas de Brunch Recetas Fin de Año Receta Día de Madre Receta Día del Padre Receta Halloween Recetas Picnic Recetas Fútbol Party Receta entre Chicas >> Ver todos <<
ingredientes recetas
recetas de cocina
recetas de cocina
Imprimir receta Imprimir esta Receta    Enviar a un amigo Enviar a un amigo    Añadir a favoritos Añadir a Favoritos!

Perdices asadas


"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: solomon

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (1 votos)


209 personas han consultado esta receta




Tiempo Preparación:
Personas:
Dificultad:
Precio:
25 Min
4
Fácil
precio receta

Ingredientes Principales:

Ver más abajo


Preparación de la Receta:

Se limpian y se arman, teniendo cuidado de que sean perdices jóvenes, pues las demás son duras en general (¡pobres!). Se sazonan con sal y en el interior se les pone tiras de tocino salado y se envuelven en bardas de tocino fresco. Se atan ligeramente con un bramante para que al momento de soltar no se rompa el tocino. Se pone a asar sin grasa, y a medida que se va haciendo hay que quitar la grasa. Cuando esté dorado se le agrega, como a todos los asados, al jugo un poco de vino blanco y un poco de caldo. Se hacen crustones de pan del tamaño de la perdiz; se fríen bien
doraditos; se colocan en una fuente y encima las perdices, quitando el bramante.
Se adorna la fuente con berros.

Navegar por Categorías



Qué recetas más ricas!

Recetas de pollo

Recetas de pollo

Recetas de pollo
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre las últimas recetas
Recetas
Recetas de chocolate

Recetas de chocolate

Recetas de chocolate
Descubre una selección de recetas con chocolate, postres, helados, tartas, chocolate blanco, negro, con leche, etc... Descubre las últimas recetas
Recetas
Recetario

Recetario

Recetario completo
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...
Descubre las últimas recetas


Publicar recetas de cocina

Cocineros con estrellas Michelin

Recetas de cocina de Karlos Arguiñan

Karlos Arguiñano
(cocinero TV)

Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Ver todos los cocineros
Cocineros famosos
Recetas de cocina de Jamie Oliver

Jamie Oliver
(cocinero de la BBC)

Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Ver todos los cocineros
Cocineros famosos
Recetas de cocina de Juan María Arzak

Juan María Arzak
(3 estrellas)

Juan María Arzak - Arzak
Uno de los cocineros más premiados por la Guía Michelin con 3 estrellas.
Ver todos los cocineros
recetas
recetas