recetas
cocinar
recetas Recetas Categorías
Arroces Carnes Ensaladas Huevos y TortillasLegumbres Marisco Pan Pasta Pescados Pizza y Torta Postres y Dulces Sándwich Salsas Sopas y Cremas Tapas Verduras Zumos y Batidos >> Ver todas <<
ingredientes recetas
cocinar
ingredientes Ingrediente Principal
Arroz Cerdo Chocolate Cordero Fruta Huevo Judías Leche Lechuga Merluza Pasta Patatas Pollo Queso Ternera Tofu y Soja Tomate >> Ver todos <<
ingredientes recetas
recetas de cocina
recetas Buscar por Dificultad
Recetas Fácil Recetas Intermedio Recetas Avanzado
recetas
recetas
Menú de Celebración Menú de Celebración
Recetas de Navidad Receta Cumpleaños Receta San Valentín Recetas de Brunch Recetas Fin de Año Receta Día de Madre Receta Día del Padre Receta Halloween Recetas Picnic Recetas Fútbol Party Receta entre Chicas >> Ver todos <<
ingredientes recetas
recetas de cocina
recetas de cocina
Imprimir receta Imprimir esta Receta    Enviar a un amigo Enviar a un amigo    Añadir a favoritos Añadir a Favoritos!

Cogote de merluza al horno


"Receta del restaurante "Kokotxa""
Receta de: riley

puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta puntuación receta Puntúa la receta (1 votos)


925 personas han consultado esta receta




Tiempo Preparación:
Personas:
Dificultad:
Precio:
25 Min
2
Intermedia
precio receta

Ingredientes Principales:

1 cogote de merluza de 1.100 gr
1 copa de vinagre
1 copa de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Una pizca de guindilla
Perejil picado
Sal


Preparación de la Receta:

Limpiar el cogote, quitando las telillas y cortando la zona de los dientes. Trincharlo a lo largo por la mitad, dividiéndolo en dos mitades. Sazonar con sal. Colocar a fuego vivo una sartén grande con unas gotas de aceite. Cuando estén bien calientes, colocar el cogote con la piel hacia abajo, manteniendo durante 3 ó 4 minutos. Poner una bandeja de horno con papel de aluminio. Depositar el cogote con la piel hacia abajo. Encender el grill del horno y, cuando esté bien caliente, meter la bandeja en la mitad del mismo, dejando hacer durante 5 minutos. Mientras, hacer un refrito con el aceite, los dientes de ajo y la pizca de guindilla. Sacar el cogote, verter el refrito, espolvorear un poco de perejil picado y mover la bandeja para ligar un poco la salsa. Servir medio cogote en cada plato y rociar con la salsa.

Navegar por Categorías



Qué recetas más ricas!

Recetas de ensaladas

Deliciosas ensaladas

Recetas de ensaladas
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...
Descubre las últimas recetas
Recetas
Recetas de pescado

Recetas de pescado

Recetas de pescado
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
Descubre las últimas recetas
Recetas
Recetas de queso

Amantes del queso

Recetas de queso
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre las últimas recetas


Publicar recetas de cocina

Cocineros con estrellas Michelin

Recetas de cocina de Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
(3 estrellas)

Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Ver todos los cocineros
Cocineros famosos
Recetas de cocina de Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda
(3 estrellas)

Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Ver todos los cocineros
Cocineros famosos
Recetas de cocina de Martín Berasategui

Martín Berasategui
(3 estrellas)

Martín Berasategui
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Ver todos los cocineros
recetas
recetas