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Recetas de Cocina: Fácil

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Ensalada capresse con garum, aceituna negra y hueva de mújol		de: salazones-serrano
ELABORACIÓN Para la mozzarella: Ponemos la nata y la leche a hervir durante cinco minutos con la sal y la pimienta. Apartamos y echamos la ...
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Calçots con hueva de atún y jugo de tomate		de: salazones-serrano
Para el jugo de tomate Ponemos los tomates al horno durante noventa minutos a 150ºC. Los pelamos y colocamos en un chino durante doce horas. ...
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Flauta de aguacate y anchoas		de: ferran-adria
Preparar el aguacate trabajándolo hasta dejarlo como una mantequilla. Untar el aguacate en el pan previamente tostado. Poner la cebolleta en rodajas ...
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Sashimi de atún		de: ferran-adria
Cortar el atún y macerar unos 5 minutos en el aceite y la salsa de soja. Clavar en brochetas y terminar con las huevas de ...
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Calamares con tinta romana		de: ferran-adria
Cortar el calamar en rodajas. Mezclar bien la tempura con el agua y la tinta de calamar. Rebozar las rodajas de calamar en la tempura. Freírlas en el ...
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Sopa de melón, vino dulce, frambuesas y bizcochos de soletilla picantes		de: carme-ruscalleda
PREPARACIÓN Y COCCIÓN 1 Pela el melón, retira las semillas, tritúralo muy fino, cuélalo y reserva el jugo en la nevera. 2 Pon en remojo las ...
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Sopa fría, inspirada en un vermut		de: carme-ruscalleda
1 Licua los tomates y cuélalo muy fino usando un trapo; debes obtener un líquido limpio y transparente. 2 Agrégale el vinagre, el pimentón dulce, ...
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Hojaldre de crema y cerezas		de: alan
Calentar la leche con una pizca de vainillina y un trozo de piel de limón. En un bol mezclar el azúcar con las yemas y trabajarlas hasta obtener una ...
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Macedonia en cucurucho		de: gage
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas con la nata. Con un pincel pintar el interior de los cucuruchos con el chocolate fundido y ...
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Conejo lacado a la mostaza		de: nolan
Unir en un bol todos los ingredientes de la salsa. Mezclar bien hasta que queden bien amalgamados. Rellenar el conejo con los dátiles deshuesados y ...
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Martín Berasategui
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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Joan Roca
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Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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