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Filete de cerdo empanizado Filete de cerdo empanizado de: campbell
... La carne de cerdo se filetea y se sazona con sal, pimienta, tomillo, limón, ajo, perejil y una cucharada de aceite. Se deja reposar por vei...
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Lomo de cerdo al queso Lomo de cerdo al queso de: selah
... olor y la sal. Cuando empieza a hervir se introduce el lomo de cerdo, se tapa y se baja la llama. Duración de cocimiento: una hora. Una vez...
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Volován de manos de cerdo. Volován de manos de cerdo. de: marisol
...tro lado se pochan en aceite los pimientos. Se trocean las manitas de cerdo y se mezclan con los pimientos, las setas y la salsa bourguiñon....
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Costillas de cerdo fritas y al horno Costillas de cerdo fritas y al horno de: madeline
1) Se salpimientan ½ Kg. de costillas, se sofríen y se reservan. 2) En el mismo aceite, se sofríen una cebolla, un pimiento verde y un poquito de ...
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Espalda de cerdo con castañas Espalda de cerdo con castañas de: jerimiah
Mezclar el vino con las zanahorias y las cebollas troceadas y el resto de los ingre­dientes del adobo. Poner la carne procurando que quede bien ...
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Pinchos de riñones de cerdo o cordero, con tocino y champiñones Pinchos de riñones de cerdo o cordero, con tocino y champiñones de: valentin
Se cortan los riñones en dos a lo largo, como si se abriera un libro. Se les quita la piel, las partes blancas y los conductos. Se ponen en una ...
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Pastel de cabeza de cerdo Pastel de cabeza de cerdo de: kash
Se asa en el horno la cebolla picada, entera y pinchada con los clavos. Cuando está bien tostada, se saca y se reserva. En una olla se ponen las ...
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Pastel terrina de higado de cerdo Pastel terrina de higado de cerdo de: junior
Se corta el tocino en lonchitas muy finas y con ellas se tapiza la terrina de loza (fondo y paredes). Se pica la carne no demasiado fina y se pica ...
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Chuletas de cerdo con naranja Chuletas de cerdo con naranja de: brent
Se salan y se pone pimienta a las chuletas unas 2 horas antes de ir a freírlas. Se pone el aceite a calentar medianamente y cuando empieza a estar ...
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Chuletas de cerdo con salsa de tomate Chuletas de cerdo con salsa de tomate de: toby
Se salan las chuletas un par de horas antes de ir a freírlas. En una sartén se ponen 2 cucharadas soperas de aceite a calentar; cuando está a punto, ...
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Cocinero del restaurante El Racó de Can Fabes, situado en San Celoni.
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Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
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Pedro Subijana
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Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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