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Caraotas negras guisadas Caraotas negras guisadas de: erik
1.- Se escogen las caraotas eliminándoles las partes malas y las impurezas. 2.- En una olla de presión (personalmente no utilizo la olla de presión ...
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Costillar de cerdo caramelizado Costillar de cerdo caramelizado de: brenda
Se salpimienta el costillar y se cubre con el resto de los ingredientes mezclados. Se deja macerar 24 horas. Se pone a calentar el horno a ...
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Gallina en pepitoria Gallina en pepitoria de: jose-david
Cortad el pollo/gallina (con tijeritas de cocina se hace mejor) en trozos no muy grandes. Reservad el corazón y el bofecillo. (Usad el caparazón, ...
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Sesos huecos Sesos huecos de: dayana
Una vez limpios y estofados los sesos, se dejan enfriar y se cortan en cuadraditos de unos 2 a 3 cm de lado. Se hace una masa con la harina y los ...
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Pesceto (redondo) a la crema de oporto y tomates secos Pesceto (redondo) a la crema de oporto y tomates secos de: tomas
Precalentar el horno a 80° e introducir en él la cazuela que será utilizada después en la preparación de la carne. Cortar los tomates secos en ...
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Budín de requesón Budín de requesón de: nuhazet
Mezclar en un bol el queso, azúcar, crema de leche y la pizca de sal. Batir a fondo e ir incorporando las yemas de una en una, sin dejar de batir. ...
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Canelones con queso ricotta y espinacas Canelones con queso ricotta y espinacas de: salma
Elaborar la salsa de tomate: Calentar el aceite en una perola, añadir el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocinar unos 3-5 minutos hasta que ...
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Empanada de maiz con «croques» Empanada de maiz con «croques» de: ignacio
En primer lugar se prepara la masa, vertiendo un litro de agua caliente sobre el kilo y medio de harina de maiz, mezclando sin batir mucho y ...
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Liebre Liebre "zurupeto jlpolo" de: ylenia
A) LOS NÍSCALOS : Limpiadlos muy bien . Yo les hago pasar por 4 o 5 aguas, para que vayan soltando la arena, la tierra, y los eventuales inquilinos. ...
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Goulash húngaro con chucrut - szekely gulyas Goulash húngaro con chucrut - szekely gulyas de: alexis
Dore la cebolla en la mantequilla y agregue los tomates y el pimiento verde. Cueza a fuego muy lento unos 15 minutos y añada la carne y los ...
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Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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Karlos Arguiñano - Ka
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